開自助小火鍋加盟的店采購時要根據哪些基本要求

淺聊一下開自助小火鍋加盟的店采購時要根據哪些基本要求，采購業務是火鍋經營業務的始發環節，是火鍋店的成本控制中心，一定要進行有效的采購管理，建立一套完整的、可行的采購管理制度，有助于提高火鍋店的運作效率和穩步增收，火鍋店采購工作做得好不好關鍵在于細節，在開始火鍋店采購時一定要遵循一些基本的要求，那么接下來就和你來說說。

1、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確?；疱伒倪m銷對路。2、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關。

3、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，自助小火鍋哪家好不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，采購人員應該即時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本。

4、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

5、到貨及時，自助小火鍋品牌要提醒大家的是，火鍋品種是有著一定的隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。